Dondurulmuş etlerin sağlıklı çözülme yöntemleri: Yanlış uygulamalar ette bakteri oluşturuyor!

Yaklaşan kurban bayramı öncesinde mutlaka bilinmesi gereken bilgiler. Dondurulmuş etler nasıl çözülür. Sağlıklı çözülme yöntemler. Yanlış uygulamalar ette bakteri oluşmasına neden oluyor. Aman dikkat!

Dondurulmuş etlerin sağlıklı çözülme yöntemleri: Yanlış uygulamalar ette bakteri oluşturuyor!
29 Temmuz 2020 - 11:36

Kurban bayramının yaklaşması ile birlikte nasıl muhafaza edileceği, nasıl pişirileceği, dondurulmuş etin nasıl çözüleceği, en çok araştırılan konulardan oldu. Dondurulmuş etlerin nasıl çözüleceği konusunda birçok farklı yöntemler mevcuttur. Bilinen en yaygın yöntem ne yazık ki yıllardır yanlış kullandığımız yöntemlerden biri imiş. 

Acelemiz olduğunda dondurulmuş eti hemen buzluktan çıkarırız, üzerine kaynar su ekleriz ve pişirme işlemlerine başlarız. Oysa bu yöntem oldukça sağlıksız ve yanlıştır. Çünkü etin dış kısmı hemen pişmeye başlarken, iç kısmında bakteri oluşumuna neden oluruz. Peki dondurulmuş Bir etin sağlıklı biçimde çözülmesi nasıl olur?


DONDURULMUŞ ETLER SAĞLIKLI BIÇIMDE NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?
Dondurulmuş etlerin sağlıklı şekilde çözülmeleri için kullanılan iki yöntem vardır. Birincisi etlerin bir gece öncesinden buzluktan buzdolabı kısmına indirilmesi ve yavaş yavaş buzunu atması yöntemidir. Zamanınız varsa bu yöntem her zaman ilk tercih edilen sağlıklı yöntemlerden biridir. 

Fakat aceleniz varsa ve kısa bir süre içerisinde pişirme işlemini gerçekleştirmeniz gerekiyorsa içine ılık su doldurulmuş çelik bir tencereye koyunuz. Kısa bir süre içerisinde etinizin çözüldüğünü göreceksiniz. Bunda iki faktör etkilidir: birincisi çelik ısıyı çok çabuk ve iyi iletir. Etimizin heryerine eşit biçimde ısının yayılmasını sağlar ve daha kısa sürede etimizin çözülmesine yardımcı olur. 

Diğer faktör ise etimizin her yerine tencere tarafından eşit basınç uygulanmasıdır. Uygulanan basınç sayesinde ettiğinizdeki buzlar kolaylıkla ve daha kısa süre içerisinde çözünür. Denenmiş olan bu yöntemleri kullanmanızı tavsiye ederiz.


YORUMLAR

  • 0 Yorum