Kurbanlığa kesimden önce su ve yem verilmeli mi? Kurbanda dikkat edilecekler

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazla Yalçındağ,önemli uyarılarda bulundu. Kesilecek hayvanlara yiyecek ve içecek verilip verilemesi gerektiğini, etlerin nasıl parçalanması gerektiğini ve kesimin nasıl olması gerektiğini açıkladı. Öte yandan etlerin muhafazası ile ilgili de önemli bilgiler paylaştı.

Kurbanlığa kesimden önce su ve yem verilmeli mi? Kurbanda dikkat edilecekler
28 Temmuz 2020 - 23:04

Kurban Bayramına sayılı günler kaldı. Kurban kesim esnasında ya da daha sonrasında ana haber bültenlerine birçok haber düşüyor. Acemi kasaplar ve işin ehli olmayan insanların yaptığı kurban faaliyetleri istenmeyen sonuçlara yol açıyor. Kurbanlık hayvanın eziyet çekmemesi ve kazasız bir şekilde ibadetin yerine getirilebilmesi için Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazla Yalçındağ, vatandaşlara çeşitli uyarılarda bulundu.

Tavsiyelerine ilk olarak, sıkıntısız bir Kurban Bayramı ve kesimi için ilk adresin kasaplar olması gerektiğini belirten Yalçındağ, çok basit dikkatsizliklerin bile büyük hatalara yol açabileceğini söyledi. Uyarılarında koronavirüs salgınını hatırlatan Fazlı Yalçındağ, Bilim Kurulu'nun dikkat çektiği tüm hijyen kurallarına uyulması gerektiğinin altını çizdi.

KURBANLIKLARA SON GÜN NASIL DAVRANMALI?

Fazlı Yalçındağ, ülkemizde çokça yapılan bir yanlışa dikkat çekti. Kurbanın kesileceği günün akşamından yani arefeden itibaren hayvana herhangi bir yiyecek ve içecek verilememesi gerektiğini söyledi. Hayvana acındığı için böyle yapıldığını ama bu durumda hayvanın daha çok eziyet çektiğini belirten Yalçındağ, "Hayvan dolu mideyle kesime yatırıldığında eziyet çeker, bu nedenle doğru olmaz.

Kurban ibadetimizi hayvana hiç eziyet vermeden yapmamız gerekiyor. Bunun için de kurallara uymamız önem taşıyor. Bayram namazından sonra kıbleye çevirip 3 ayağını bağlayıp tekbir getirerek kurbanımızı keseceğiz. Kesim işleminin hayvanın alt kulak hizasından üst kulak hizasına kadar bir seferde, işini bilen bir el tarafından gerçekleştirilmesi esastır." ifadelerini kullandı.

ETİN SAKLANMASI VE BOZULMAMASI İÇİN UYARILAR

Hayvanın kesiminden sonra yapılan parçalama işleminin de bir bilen tarafından yapılması gerektiğini söyleyen Yalçındağ, parçalamada en önemli noktanın eklemlerdeki önemli noktaların bilinmesi olduğunu ifade etti. Yalçındağ'ın üzerinde durduğu konulardan biri de etlerin üst üste konulması durumu oldu.
Etlerin kesinlikle üst üste konulmaması gerektiğini belirten Yalçındağ, sıcak etlerin birbirleri ile temas halinde olmasıyla sıcak havalarda kolayca bozulabileceğini söyledi. Etlerin hemen dolaba konulmaması gerektiğini de söyleyen Yalçındağ, geniş bir masa üzerinde soğuması beklenen etlerin daha sonra ambalajlanarak dolabı koyulması gerektiğini söyledi.
 

 


YORUMLAR

  • 0 Yorum