İçeriğinde bulunan bol miktarda protein ile tüketicilerin dikkatini çeken dolaman mantarı diğer adı ile tombalak veya geme genellikle 28 30 cm büyüklüğündedir.
Ayrıca şekilsiz bir küreyi andıran dolaman mantarı toprağın altına tamamen gömülü şekilde ya da sadece bir kısmı dışarda olacak şekilde yetişmektedir.
Hasat zamanı ilk başlarda rengi beyaz olan mantar kuruduktan sonra kahverengini almaktadır. Dış kısmı genellikle düzgün olan mantar kesildiğinde ise pembe rengini almaktadır.
İç kısmı beyaz iken yine kesildiğinde pembe rengi almaktadır. Ayrıca hem taze hem de kurutulmuş olan dolaman mantarının kokusu yoktur.
Dolaman mantarı nedir sorusuna cevap bulduktan sonra dolaman mantarının faydalarına bakacak olursak şunlar söylenebilir…
Ayrıca şekilsiz bir küreyi andıran dolaman mantarı toprağın altına tamamen gömülü şekilde ya da sadece bir kısmı dışarda olacak şekilde yetişmektedir.
Hasat zamanı ilk başlarda rengi beyaz olan mantar kuruduktan sonra kahverengini almaktadır. Dış kısmı genellikle düzgün olan mantar kesildiğinde ise pembe rengini almaktadır.
İç kısmı beyaz iken yine kesildiğinde pembe rengi almaktadır. Ayrıca hem taze hem de kurutulmuş olan dolaman mantarının kokusu yoktur.
Dolaman mantarı nedir sorusuna cevap bulduktan sonra dolaman mantarının faydalarına bakacak olursak şunlar söylenebilir…
DOLAMAN MANTARININ FAYDALARI
● Dolaman mantarı az miktarda doymamış yağ asidi içermektedir. Bu sebeple yüksek kolesterole iyi geldiği bilinmektedir.
Ayrıca bahsedildiği gibi yüksek oranda protein içerdiği için kolesterolü olması gereken seviyede tutmaktadır.
● Dolaman mantarı kırmızı et kadar besleyici olduğundan çok fazla tercih edilmektedir.
● Önemli bir lif kaynağıdır bu yüzden fazlaca tokluk hissi veren dolaman mantarı hem tokluk verdiği gerekçesi ile hem de lezzeti ile diyet ve vejetaryen yemeklerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
● Dolaman mantarı aynı zamanda omuriliği güçlendirici bir besin olarak çoğunlukla tavsiye edilmektedir.
● Frenk maydanozu ile şerbet olarak veya lapa olarak tüketildiğinde ise göz hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.
Ayrıca bahsedildiği gibi yüksek oranda protein içerdiği için kolesterolü olması gereken seviyede tutmaktadır.
● Dolaman mantarı kırmızı et kadar besleyici olduğundan çok fazla tercih edilmektedir.
● Önemli bir lif kaynağıdır bu yüzden fazlaca tokluk hissi veren dolaman mantarı hem tokluk verdiği gerekçesi ile hem de lezzeti ile diyet ve vejetaryen yemeklerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
● Dolaman mantarı aynı zamanda omuriliği güçlendirici bir besin olarak çoğunlukla tavsiye edilmektedir.
● Frenk maydanozu ile şerbet olarak veya lapa olarak tüketildiğinde ise göz hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.
DOLAMAN MANTARI YETİŞME ALANLARI
Dolaman mantarı nerede yetişir ve dolaman mantarı ne zaman çıkar diye baktığımızda ise bu ürünün genellikle Konya, Aksaray ve Karaman illerinde bulunduğunu ancak yine de birçok yerde yetiştiğini görürüz.
Ayrıca mart ayının sonlarında ve nisan ayının başlangıcında toplanmaya hazır hale gelen dolaman mantarı tadı ile eti andırırken görüntüsü itibari ile patatese benzemektedir.
Ayrıca mart ayının sonlarında ve nisan ayının başlangıcında toplanmaya hazır hale gelen dolaman mantarı tadı ile eti andırırken görüntüsü itibari ile patatese benzemektedir.
DOLAMAN MANTARI FİYATI İLE ŞAŞIRTIYOR
Dolaman mantarı hasat zamanında adeta değerli bir maden aranır gibi aranmaktadır. Çünkü geçen yıl 80 lira civarında satışa çıkarılan dolaman mantarı bu yıl yağış yetersizliğinden dolayı çok fazla yetişmemiştir.
Bu sebeple 2021 yılı ile dolaman mantarı fiyatı 200 liraya kadar çıkmıştır.
Bu sebeple 2021 yılı ile dolaman mantarı fiyatı 200 liraya kadar çıkmıştır.
